養顏養生五彩美玲粥

美玲粥的傳説是宋美玲的大廚給她調養的養生粥。最近對豆漿煮一切好感興趣，所以從美玲粥開始。我家沒有百合，就用了紫薯代替，也讓粥的顏色更好看。原本的方子沒有燕麥，但我想吃點粗糧，也豐富一下粥的口感，所以又加了😜
至於為什麼養顏養生，大家只看一下用料，就明白了。

用料  

養顏養生五彩美玲粥的做法  

1. 成品沒擺得很好看，就沒用在封面了

2. 香米提前泡2小時（話説，泡一個晚上會更好）

3. 我用的是幹豆也能做豆漿的破壁機。水量750

4. 拍得太近了，畫面好像看不到我選的程序。“五穀豆漿/幹豆”，30分鐘。

5. 這會兒趁有時間，把紫薯去皮，切小塊，先蒸熟備用。用時15分鐘。枸杞洗淨，可以在蒸紫薯最後3分鐘放進去一起蒸一下。到時直接拌到粥裏就好。為什麼不放粥裏一起煮呢？因為紫薯和枸杞的染色力極強，一會雪白的一鍋粥就能變紫色了。

6. 豆漿煮好，把泡好的香米放入，加入豆漿，小火熬粥。中途要看火，用大勺攪拌，以免粘底。準備一小碗冷清水，中間粥滾起來就加一些清水，大概分3次加。大約熬30分鐘，看到香米軟爛。我用的是琺琅鍋來煮的。

7. 煮粥途中備料山藥，注意山藥要戴手套削皮，怕有些人會過敏。然後切小塊，我忘拍照了，所以就只能用這個圖給大家看一下大小。在粥煮軟爛後放入山藥塊，煮8分鐘。

8. 放入冰糖和燕麥，煮2分鐘就完成了。裝後加枸杞、紫薯攪拌，就可以吃了。

9. 不加紫薯，是這樣的效果

10. 加了紫薯，就便有了點綴之彩了。

小貼士

做這粥，要的就是靜心，慢火慢活養生