五彩養生湯

【赤小豆】 性平味甘酸，入脾、肝、膀胱經，利水消腫，健胃補血。利水消種，解毒排膿。用於水腫脹滿、腳氣浮腫、黃疸尿赤、風濕熱痺、癰腫瘡毒、腸癰腹痛。
【綠豆】 性味甘涼。入心、胃經。清熱解毒、利水消腫、開胃健脾，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等有一定的療效。
【黑豆】 性微寒，味甘，能補腎益陰，健脾利濕，除熱解毒。《本草綱目》曰：“豆有五色，各治五臟，惟黑豆屬水性寒，可以入腎。治水、消脹、下氣，治風熱而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”
【腎豆】 有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，對肥胖症、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，在民間享有“豆中之王”的美稱。
【薏苡仁】性味甘淡涼，歸脾、胃、肺經，有利水滲濕，健脾止瀉，除痺，排膿，解毒散結的功效。
【紅棗】 性味甘温，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神、健脾和胃、緩和藥性的功能。對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果。

五彩養生湯在夏季飲用能清熱消渴，利水消腫，健脾和胃。

用料  

五彩養生湯的做法  

1. 將薏苡仁、黑豆和腎豆一起洗淨

2. 將薏苡仁、黑豆和腎豆放入電飯煲或高壓鍋，加水沒過所有原料，煮粥/煮飯檔皆可，先燜一次，可以省去提前浸泡的時間

3. 將赤小豆和綠豆一起洗淨，趁燜豆子的時候浸泡一會兒

4. 將紅棗簡單地衝洗一下

5. 燜完薏苡仁、黑豆和腎豆，向鍋內加入紅豆、綠豆、紅棗、冰糖適量及更多的水，選擇煲類/蹄筋檔