五寶養生湯

藥膳師沈希老火湯，紅遍全國。
1997移民我囯，同時把華人的＂湯文化＂和香港的美食推廣到本地，熱心於設帳授徒，特別的是長期免費的煲湯課程，受益學生無數，更培養飲食專業人才和扶植有志人士創業。
曾經在他經營的一小販中心售賣老火湯的檔口遇見他，與他交流還獲得一本他的老火湯食譜呢！
這是取自今天報章刊登藥膳師沈希分享的家常食譜，這道冷天最適宜喝熱乎乎的湯水。
湯品中的五寶主要是黨蔘、茯苓、龍眼乾、紅棗和甘草。這些材料的搭配是以平補滋陰的方式，達到補中氣兼養血，袪濕，健脾等功效，宜一家大小飲用，補出好氣色。
禁忌：感冒丶熱氣者忌食。

用料  

五寶養生湯的做法  

1. 將所有藥材洗淨瀝乾備用，

2. 烏雞(我用甘榜雞去皮去油)，斬成6塊，放入熱水中汆燙，洗淨瀝乾備用。

3. 所有材料加清水後，以大火開滾後轉小火繼續煲1小時15分鐘。

4. 加鹽後熄火。

5. 除去浮油後，即可上桌飲用。

小貼士

美味暖身、暖胃又暖心的湯品👍