（愛心牌）西紅柿雞蛋揪面片

來自大西北的特色美食

用料  

（愛心牌）西紅柿雞蛋揪面片的做法  

1. 麪粉加少許鹽，多次少量加入温水

2. 揉搓麪粉5-10分鐘

3. 按扁麪糰，扣上碗，醒面10分鐘

4. 醒面時，葱蒜切粒，西紅柿劃十字放入開水煮2分鐘

5. 趁熱去皮，切丁

6. 醒面後，切成條，雙面抹油，再醒10分鐘

7. 加油，炒蒜葱，加西紅柿，加鹽糖雞精，翻炒出茄汁後，加一鍋水煮開

8. 煮水中，把醒好的麪條，擀薄，再拉長一下

9. 水開後，拿起一條麪皮，依次拉寬揪成大拇指大小，放入鍋中

10. 麪皮都做完後，加入雞蛋和青菜

11. 出鍋啦

小貼士

揪面片放入湯汁中的時間較長，不要着急，手工面勁道，經煮，也可以和家人一起完成。煮後的麪皮會比放入前的大一些。