十字面包（Hot Cross Buns）是西方國家復活節美食。基督教的傳統是在耶穌受難日（Good Friday）食用十字面包。麪包添加可可粉，口味似巧克力麪包但不甜，喜甜的朋友可增加糖量。十字部分也添加了可可粉。麪包出爐刷糖汁，為麪包增色不少，外殼酥脆內部組織鬆軟可口！
用料
| 高筋麪粉 | 250克 |
| 牛奶 | 160克 |
| 酵母粉 | 3克 |
| 砂糖 | 30克 |
| 可可粉 | 6克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 30克 |
| 十字食材： | |
| 低筋麪粉 | 22克 |
| 可可粉 | 3克 |
| 清水 | 25克 |
| 葡萄乾 | 適量 |
| 刷麪包糖汁： | 1湯匙 |
| 砂糖 | 1湯匙 |
| 温水 | 1湯匙 |
復活節十字面包的做法
牛奶、可可粉、酵母粉放入主鍋，30秒速度3攪拌
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
加入麪粉、糖、鹽30秒速度3混合後揉麪鍵5分鐘揉麪
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入切小塊黃油，再一次揉麪3分鐘
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
揉麪最後30秒加入提前用水泡軟的葡萄乾
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
取出麪糰整形後放温暖處進行第一次發酵
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
發酵後手指戳下面團不回縮
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
排氣後鬆弛10分鐘後分割成等量小麪糰，噴壺噴一些水後放温暖處進行第二次發酵
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
低筋麪粉、可可粉、清水混合後裝入裱花袋備用
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
二次發酵後，烤箱預熱180度
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
擠好十字放入預熱好的烤箱180度烤20-25分鐘
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
做糖汁。温水加入砂糖拌勻備用
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
出爐後趁熱馬上刷糖汁
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
支架上放涼
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
外皮酥脆內部綿軟的十字面包
![復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "復活節十字面包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
小貼士
1️⃣第一次發酵時間約1小時30分鐘，第二次發酵時間約45分鐘
2️⃣麪糰排氣、揉圓手法請點擊下方，參照第3、5步驟
3️⃣各家烤箱不同，自行調節温度和時間
