Casatiello Napoletano意大利傳統復活節麪包

這是個…的故事…此處省略一萬字廢話…

       ╮(╯▽╰)╭總之，看搜索裏沒有嘛，有的也不太像，就放一個上來。順便

原方出處如下：

用料  

Casatiello Napoletano意大利傳統復活節麪包的做法  

1.        軟化90g黃油。1/2cup温水加糖，加7.5g酵母，充分溶解後和麪。
   
          *豬油揉麪的時候比較顯幹，換成黃油就沒必要用125g了。

2.        我手揉的，大概1斤麪粉，加1cup温水，再分別加入步驟1的酵母水和黃油。大概揉吧個5-10分鐘，揉勻就好，沒必要有手膜。
   
          ←_←除了日式麪包，一般都不需要手膜。這個觀點會被打麼，呵呵。
   
          麪糰1發至2倍大小。
   
          *這個麪糰挺爛的話，沒關係٩(❛ัᴗ❛ั⁎)。揉好後，在麪糰上均勻抹一層稻米油，然後放一保鮮盒裏發酵即可。
   

3.        切芝士和薩拉米或凍豬油塊。
   
   

4.         發酵好的麪糰扯一點下來備用。將麪糰攤開，用手就行，擀麪杖也行。將步驟3準備好的混合物包裹進麪糰後，放進抹過油的南瓜盤。發酵至2倍大後就能烤啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪。
   
          *不用南瓜盤也行。將麪糰放在烘培紙或者烤盤或者錫紙上，中間挖個洞，用錫紙揉個球放在洞孔中就可以。以此類推，在孔洞裏放個小烤碗烤布丁杯阿啥的都可以。
   
          清洗雞蛋，放在麪糰上。留下的一點麪糰做成片條後，如圖凹造型。o(≧v≦)o

5.        200℃預熱後，烘烤45分鐘。脱盤後就能吃啦！(//∇//)

6.        ( ˘ ³˘)♥第二天吃的時候，可以微波加熱30秒，雞蛋不會爆。超過30秒，雞蛋會炸開。
   
   

小貼士

1. 再強調一下，不用出手膜。麪糰爛一點是比較好的୧(๑•̀⌄•́๑)૭，因為內餡和拌方便，且包裹得好。

       2. 2Tbsp的鹽太鹹了。我用的進口海鹽，加上芝士後面包還是會太鹹。改成10g就感覺正好，配上250g芝士，鹹香誘人。但是如果是普通炒菜的鹽，請改成5g。

       3. 用豬油做也很贊(•̀ᴗ•́)و ̑̑，但是，可以比原方揉麪的時候再多加點豬油。感覺麪粉比較吃豬油。