添加了肉桂等香料的一款小餐包
加入塊狀的巧克力
熱乎乎的時候 掰開咬一口
温暖的香料味加上濃郁的融化的巧克力
光想想就無法自持了
不過我覺得有了葡萄乾和巧克力塊兒 沒有香料也沒關係 一樣好吃
用料
| 高粉 | 375g |
| 肉桂粉 | 3g(1tsp) |
| 肉豆蔻粉 | 2g(1/2tsp) |
| 姜粉 | 1g（1/4tsp） |
| 鹽 | 2g(1/2tsp) |
| 砂糖 | 100g |
| 乾酵母 | 1tsp |
| 牛奶 | 120ml |
| 雞蛋 | 1個 |
| 香草精 | 5g |
| 融化黃油 | 40g |
| 水 | 60ml |
| 苦甜巧克力（50%—75%） | 200g(切塊) |
| 葡萄乾 | 70g |
| 麪糊部分 | |
| 麪粉 | 40g |
| 水 | 45-60ml |
| 刷面 | |
| 杏醬（可選） | 適量 |
巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法
在容器中混合高粉 香料 鹽
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第2張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第2張")
再加入白砂糖並混合均勻
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第3張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第3張")
加入酵母 倒入牛奶 （先不倒水哦）
混合雞蛋 黃油 香草精用勺子攪拌均勻![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第4張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第4張")
像這樣的時候 就可以加入60ml水了
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第5張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第5張")
這時候麪糰非常濕 這時候你就要一直拉扯摺疊麪糰 越粗暴越好 怎麼開心怎麼來 直到麪糰光滑
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第6張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第6張")
蓋好保鮮膜 室温發酵1-1.5小時 直到體積翻倍 視自己情況而定 室温不同 時間不同
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第7張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第7張")
發酵好後 輕輕按壓麪糰排氣即可
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第8張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第8張")
加入切塊的巧克力和葡萄乾 摺疊揉進麪糰 混合均勻即可
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第9張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第9張")
繼續蓋上保鮮膜發酵30分鐘
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第10張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第10張")
取出麪糰排氣 也是用手輕輕按即可
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第11張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第11張")
分成十二份 滾圓
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第12張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第12張")
温暖處發酵30-45分鐘 記得預熱烤箱至220度
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第13張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第13張")
這時候調配40g麪粉和45-60ml水
成緩慢流動的糊狀 不能太稀![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第14張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第14張")
發酵完成後 把麪糊裝入裱花袋或者保鮮袋 在面胚上擠出十字
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第15張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第15張")
預熱好的烤箱 調回200度 放入面胚 烤15分鐘 直至上色棕黃 即可
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第16張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第16張")
出爐後 有條件可以選擇刷一層杏醬
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第17張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第17張")
然後趁熱享用吧
![巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第18張]( "巧克力熱十字餐包 復活節必備的做法步驟圖 第18張")
小貼士
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