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最近金寶要忌口 所以決定要捏個鹹口的包子 金寶外公得以真傳 褶子捏起來有沒有寶寶和我一樣這看着別人手法那叫一個順 輪到自己就各種彆扭 總感覺此刻的5根手指已然不是自己的不過功夫不負有心人 勤學苦練才是王道
用料
皮薄餡多的薺菜肉包的做法
麪粉和細砂糖拌勻
酵母提前用温水醒一下 倒入拌勻
慢慢加入温水 用筷子攪拌成絮狀
揉搓至表面光滑 蓋上保鮮膜開始發酵
發酵至兩倍大 拉開呈蜂窩狀
取出排氣分成若干份
取一個麪糰擀成中間厚四周薄的皮 中間放上薺菜肉餡兒 圍邊捏褶子
依次做好放入蒸籠中
大火蒸15分鐘悶2分鐘
又香又有彈性的包子不想來一個嗎
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