百搭雲朵麪包｜太陽貓早餐

我做了一隻雲朵麪包，但是並沒有想象中那樣夢幻唯美。看見的人都以為我做的是炸雞排。真的是毫無尊嚴可言的麪包，雖然如此，依然還是很好吃，可以蘸巧克力醬吃，泡奶吃，夾果醬吃，我很醜，但是我很好吃。

用料  

百搭雲朵麪包｜太陽貓早餐的做法  

1. 將蛋黃蛋清分離

2. 將奶油奶酪放在室温下軟化，然後加入蛋黃，打到順滑

3. 將蛋清擠入10毫升檸檬汁，打發到硬性發泡

4. 將一大勺蛋清舀入蛋黃，混合均勻，再將蛋黃倒入蛋清全部混合

5. 烤箱預熱150度，鋪上刷了油的油紙，將蛋糊做成六個雲朵餅

6. 烤35分鐘左右到金黃色，然後再烤架上冷卻至少60分鐘，叮～完成啦！

小貼士

1. 這款雲朵麪包的吃法很多，可以蘸醬吃，泡牛奶吃，還可以加上蔬菜和肉類做成三明治，非常地百搭。麪包本身的甜味並不是很濃，反而是一股奶油奶酪帶來的鹹味，如果喜歡甜一些的，可以在打發蛋清的時候多放一些白糖。
2. 在打發蛋白的時候，加一些白醋或者檸檬汁可以有效地幫助蛋白打發時的穩定，防止消泡，當蛋白打發到可以用打蛋器拉出直立的小尖角時，就説明硬性發泡了，這時候將碗倒過來，裏面的蛋白也不會灑哦~