薄荷黑椒牛柳意麪

傳統的黑椒意麪通常會加入黑椒汁，使得口感相對厚重粘膩。這道黑椒意麪加入了清爽的薄荷葉，最後的出品口味非常清新～小心舔盤哦

用料  

薄荷黑椒牛柳意麪的做法  

1. 嫩牛肉切薄片，加黑胡椒碎和少許生抽醃製半小時入味。
   青紅椒、洋葱切絲。
   薄荷葉洗淨，摘碎。

2. 意麪沸水入鍋，加少許橄欖油和鹽，煮8-10分鐘。
   煮好的意麪撈出瀝水，加少許橄欖油拌勻。

3. 平底鍋燒熱，加少許橄欖油，再加入醃好的牛肉翻炒斷生。
   炒好的牛肉扒拉到鍋邊，放入青紅椒絲和洋葱絲炒香，再加入牛肉炒勻。

4. 加入煮好的意麪翻炒，加少許鹽和生抽調味。
   出鍋前加入薄荷碎和黑胡椒碎，拌勻即可。

5. 成品～

小貼士

1. 炒牛肉一定要嫩才好吃，所以牛肉推薦買牛裏脊肉。
2. 重點：不建議加黑胡椒醬！！！之前試過加黑胡椒醬來炒，但是黑胡椒醬有很重的各種添加劑味道，而且炒出來不清爽，最重要是熱量！所以這次在醃製和炒的過程中都只用了黑胡椒碎，當然在醃製的時候也可以用黑胡椒粉，但是黑胡椒碎一定不！能！少！
3. 薄荷葉要撕碎味道才能出來，喜歡清新的可以多加一些，不要害怕有牙膏味^_^
4. 這道意麪不要炒得太乾，中途可以加少許水，最後稍微留一點點湯汁拌着吃才好味！
5. 吃之前，可以再多撒一些黑胡椒碎，味道更濃郁。