黑椒牛柳蘆筍意麪

2021.3.10,正月二十七，吃麪。
小李愛吃意大利面，家裏沒有洋葱，用青葱代替。昨晚睡前，切的牛柳，1勺黑胡椒粉和1勺蠔油拌勻冷藏備用。

用料  

黑椒牛柳蘆筍意麪的做法  

1. 備料如圖

2. 蘆筍斜切段，口蘑切片，胡蘿蔔切丁，葱切段。

3. 熱鍋熱油，放入一小塊黃油融化。黃油是炒飯，炒麪的靈魂。

4. 先放胡蘿蔔丁炒一下，再放葱花。

5. 牛柳和口蘑可以同時下鍋，翻炒1分鐘左右，加入2-3勺意大利醬繼續翻炒1分鐘。

6. 加入蘆筍翻炒1分鐘左右。

7. 開始炒菜的時候，同步開火煮意大利麪，開水下面，煮8-10分鐘。

8. 冷水過一下不容易粘連。

9. 加入意大利麪翻炒1分鐘左右出鍋。

10. 1勺煮麪的湯防止粘連，1勺老抽上色。

11. 出鍋裝盤～😋

12. 小李的意大利麪加1個白水蛋～