茄汁黑椒牛柳意麪

有個西餐胃，喜歡麪包牛奶，意麪披薩，最近遇到了好牛肉和農莊自然熟的西紅柿，成就了這道靈魂意麪（真的很好吃）

用料  

茄汁黑椒牛柳意麪的做法  

1. 1.醃漬牛肉：牛腿肉切條狀，加澱粉，海鹽和黑胡椒醃5分鐘

2. 2. 意麪加水煮10分鐘，過冷水；番茄劃十字加水煮5分鐘

3. 3.熱鍋加橄欖油，放入牛肉，翻炒斷生，裝盤

4. 4.熱鍋加橄欖油，放入切好的洋葱，煮軟後去皮切塊的番茄翻炒出汁，放入意麪和番茄醬，翻炒，現磨黑胡椒，海鹽，紅糖調味，最後倒入煎熟的牛柳，炒勻出鍋，裝盤，加迷迭香

5. 不管是早餐還是午飯一人食，我覺得意麪都是很棒的選擇

小貼士

我用的是天萊香牛真牛牛腿肉，一部分做了羅宋湯和土豆燉牛肉，剩下一些做了意麪，好的牛肉肉質鮮美，老人小孩都愛吃；番茄是從農莊裏採摘的，自然成熟，皮薄肉沙，好食材是成就好料理的靈魂所在～