青豆牛柳黑椒意麪

剛做完意麪，材料都放了，臨時起意，寫第一份菜譜。很多材料沒有稱也沒稱，就根據日常炒菜放適量吧。

用料  

青豆牛柳黑椒意麪的做法  

1. 牛肉洗淨，按照牛肉紋路切絲，放小碗中入生抽老抽適量，（喜歡味重的可以多放一點哦，不然就放着入味調色就可以啦～）醃6分鐘左右。紅椒洗淨，切絲備用。青豆洗淨，放碗裏。準備工作做好啦～～

2. 鍋內放清水，待水燒開放意麪，水沒過意麪。待意麪變軟到鍋內，加些許鹽，能幫助意麪入味…

3. 煮大約9分鐘後，意麪出鍋入涼水衝下。另起一鍋，燒熱，加入色拉油，放牛肉絲，快速炒至變色。加青豆，炒至青豆表皮泛白色，加少許鹽幫助青豆入味。

4. 撈出冷水裏的意麪入鍋，和牛肉絲，紅椒，青豆一起炒勻。火不要太大，容易燒。入鹽，收鍋前放入黑椒醬、加橄欖油拌勻。

5. 裝盤，好吃的青豆牛柳黑椒意麪就完成啦～

小貼士

牛肉切絲，放生抽，老抽先醃約6分鐘。此時鍋內可以添水，待水開再散開放意麪。煮意麪放鹽，可以幫助意麪入味，另外煮意麪的時候可以多添兩次水，這樣煮的意麪不容易粘鍋。也可以用筷子多攪拌。幫助意麪受熱均勻。