肯德基早餐漢堡輕鬆在家做 ---『玉米雞肉漢堡包』

一提起漢堡，我想每一個小朋友都會心花怒放的吧？我們家的小朋友也不例外，經常嚷嚷着讓我做！對漢堡有一種説不出的情感！

帶寶貝去外面吃！也有不少媽媽應該會擔心漢堡裏的食材是否安全？網絡上也時常傳出各種關於漢堡的醜聞！沒關係，這些擔心其實完全可以避免的，咱們在家也可以輕鬆製作出肯德基的風味兒！

健康油，安全肉，無任何添加，現吃現做，保證新鮮，寶貝吃得開心，媽媽自然放心！

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用料  

肯德基早餐漢堡輕鬆在家做 ---『玉米雞肉漢堡包』的做法  

1. 除黃油外的材料混合成軟硬適中的麪糰。

2. 加入室温軟化的黃油。

3. 揉至麪糰可以拉出薄膜擴展狀態。

4. 將麪糰放入器具裏，進行第一次發酵。

5. 麪糰發酵至原來的2-2.5倍大。

6. 取出揉均排氣。

7. 將麪糰分成同等4份， 將麪糰滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘。滾圓後面團表面光滑，收口隱藏在底部，將鬆弛好的麪糰放入模具裏，將模具移至温度38℃，濕度為80%左右的環境中進行最後一次發酵。

8. 當漢堡生胚發酵到2倍大時取出。

9. 均勻的刷上一層蛋液或者在麪包胚表面噴薄薄一層水，撒上少量生白芝麻。

10. 送進事先預熱好的烤箱，中層，上下火，180度15分鐘，見面包表面呈金黃色即可出爐。放涼架上冷卻，密封保存，備用。

11. 趁着磨豆漿的時間來準備玉米雞肉餅，準備雞胸肉洗淨。

12. 去膜，剁成肉泥。

13. 將肉泥向一個方向混合摔打，將雞肉泥打出韌勁來。

14. 加入嫩甜玉米、生抽、黑胡椒粉、蛋黃、澱粉、鹽。

15. 將其向同一個方向攪拌均勻。

16. 然後平底鍋到油燒熱，放一小團肉泥進去，壓扁。中小火慢慢煎至兩面金黃，肉餅成熟即可。

17. 準備好之前做好的漢堡胚。

18. 用刀將漢堡胚對半分開。

19. 擺上一塊煎好的玉米雞肉餅，再放上芝士片和自己喜歡吃的蔬菜及各種醬。

20. 一份美味的玉米雞肉堡，就這樣誕生了。

21. 漢堡包很隨意  喜歡什麼就夾什麼😘

22. 肉餅 芝士 培根 雞蛋 生菜 蛋黃醬

23. 太美味了😍😍😍

24. 👍👍👍🍔🍔🍔

25. 肉鬆豬肉堡🍔

小貼士

Tips：
1、 漢堡胚在最後一次發酵時温度在38℃，濕度為80%左右的環境中進行。（可放入烤箱中層開啟發酵功能，烤箱底層放一盤熱水）
2、漢堡胚可提前一天做好，密封保存，清晨起來很輕鬆就可以製作完成。
3、一定要將雞肉泥打出韌勁來，向一個方向攪拌摔打。和咱們平時做獅子頭是一個道理。
4、烤箱的實際温度一定要按照自家烤箱的脾氣適當調整。