餅乾也要顏值高一點嘛~大家最近都趕時髦吃草,我就不喜歡走尋常路,我吃“花”~
用料
糖 | 55克 |
黃油 | 100克 |
低筋麪粉 | 220克 |
淡奶油 | 40克 |
南瓜 | 少許 |
紫薯 | 一個 |
胡蘿蔔 | 一個 |
抹茶粉 | 適量 |
紅曲粉 | 適量 |
巧克力粉 | 適量 |
高顏值餅乾花和花籃做法的做法
切一部分南瓜,一小根胡蘿蔔,一小塊紫薯洗乾淨削皮後放進高壓鍋蒸至融化(就是用勺子一摁就爛的那種狀態)
取出胡蘿蔔用勺子摁爛,然後放進濾網把所有顆粒都濾成泥(確保等下不會有大塊顆粒出現)
濾網不用特別密,一般般就好~等下南瓜和紫薯也要同樣操作
一定要都過濾一次哦~不然等下和麪粉混合調色會很不容易混合
要把多餘的水濾掉~紫薯和南瓜也和胡蘿蔔一樣處理一遍,然後用碗分別裝好
把糖粉和室温融化的黃油一起混合攪拌(黃油一定要室温融化到軟就好,千萬不要融成水啊!!!)
分批一點點加入淡奶油,分幾次隨意,只要能讓淡奶油和黃油充分融合就好,攪至黃油發白
加入所有面粉,然後攪拌均勻(一定不要用揉麪機,要用手或者硅膠鏟攪拌,不能用力攪,以免面變得太勁道,那餅乾做出來就不好吃了)
想要做多少紅色的花,就取多少麪糰和胡蘿蔔泥混合,顏色自己控制,面要稍微幹一點,不要太稀,紫薯和南瓜也是一樣,混合起來後會變成紫色的面和橙色的面
(圖片中為紫薯麪糰)取六團拇指大小的麪糰,揉圓後壓扁,擀成圓形,然後像左圖一樣一張張稍微有些間隔的疊起來~之後參見玫瑰花饅頭的做法(之後會寫)用筷子在中間摁一條痕跡之後再捲起來
捲成這樣的圓筒狀,然後用刀在中間光滑處一刀切開
就有了兩朵這樣的玫瑰花
可以用這種方法做各種各樣的玫瑰花~之前我做的時候聽説綠色的花比較值錢,於是膚淺如我,做了好幾朵綠色的花~結果做完放在一起再看,總覺得像一堆白菜……淚奔~
用多餘的面料自己編了個籃子
籃子的把手
給籃子做了個邊~
用180度的火,上面蓋上錫紙,上下火烤18分鐘就差不多了~
可以自己創造發明各種花~
玫瑰花就完成啦~
花花每個差不多是三個拇指蓋那麼大吧
花籃烤出來的效果
籃子和部分花花~
一籃子的花花送給你~