高顏值/蝶豆花糯米包

在這個看顏值的時代......
有顏值才是好麪包🐶🐶

用料  

高顏值/蝶豆花糯米包的做法  

1. 【餡料】糯米洗淨，放紅糖水煮熟（跟平常煮飯一樣一樣滴）趁熱加入黃油和奶提攪拌均勻.（奶提切丁，懶人可以省略）
   ⚠️我買的紅糖是包裝的大棗紅糖，紅糖粉哦！比原味紅糖香味更濃郁～
   紅糖糯米餡料拌勻涼至室温備用
   ⚠️糯米飯甜度自己把握哦！
   喜歡甜點盆友多加點紅糖～

2. 蝶豆花開水沖泡涼至室温，過篩一下.
   可以用手擠出花中汁液，濃度越高越好看

3. 中種麪糰混合均勻，室温發酵2-3倍大

4. 將中種麪糰撕成小塊，與主麪糰（除黃油）以外的材料混合揉至拓展加入黃油，繼續揉至完全拓展～

5. 蓋上保鮮膜室温發酵2倍大左右，夏天發酵1小時差不多了.用手指沾上乾麪粉戳一下面團
   不下陷不回彈✅

6. 將發酵好的麪糰取出排氣，分割成60克一個的小麪糰（我只分了5個小的，其餘混合堅果做了兩個軟歐）🤒🤒🤒
   滾圓室温鬆弛10分鐘

7. 醒好的麪糰開始包餡料啦！取一個麪糰壓扁，用擀麪杖擀成周邊薄中間厚的圓形⭕️
   包入45克糯米餡料

8. 包好收緊底部（收緊！！）底部朝下👇
   一個一個輕輕壓扁，麪糰頂部刷薄薄一層水，沾上熟瓜子仁和熟黑芝麻裝飾
   温暖濕潤處發酵至兩倍大～

9. 二次發酵完成✅放一張油紙壓上烤盤（防止烘烤過程變圓胖！預約烤箱180度～
   連壓上的烤盤一起放入預熱好的烤箱160度上下火25分鐘，注意上色情況（温度和烘烤時間根據自家烤箱調整）😀
   

10. 叮噹！高顏值蝶豆花糯米包出爐啦～

小貼士

蝶豆花水其實用不了這麼多，特意多準備了一些.由於每個牌子麪粉吸水量稍有不同，友友們製作過程注意適當添加水的量哈😘😘😘