高顏值菠菜汁豆沙包

綠色饅頭一直想做來着，其實之前有做過一次彩虹饅頭，用的是抹茶粉，這次試用了菠菜汁，想想口感上應該會比抹茶粉更好，沒想道還真的是……昨晚上一出鍋就啃了兩個，還是吃了晚飯後的，沒辦法只能拉着老公出去溜了一大圈！

用料  

高顏值菠菜汁豆沙包的做法  

1. 先處理菠菜汁，我沒有破壁機，所以用了料理機，菠菜洗淨切碎加少量水攪成糊糊，再用紗布過濾出菠菜汁，備用

2. 除了豆沙餡外，所有材料放入廚師機桶內，揉成光滑麪糰手動整理成圓柱型

3. 麪糰搓成長條型

4. 切成小劑子，蓋保鮮膜備用

5. 取一個小劑子，壓扁，擀成中間厚邊上薄的面片，放入適量豆沙餡包成包子

6. 包好的包子放入蒸籠發酵，燒開水，上蒸籠蒸15分鐘，關火燜5分鐘開蓋

7. 新鮮出爐，擺盤拍照，蒸完後綠色有點變色，可能是菠菜汁加水的緣故，所以最好是純菠菜汁，顏色會更綠

8. 包子的外形還不是最滿意，沒有捏出漂亮的褶子

9. 切開一個，看剖面，還不錯，口感很好！

10. 最後補充下里面的豆沙餡，我用的是市售的蜜紅豆300克，加開水錶面蓋保鮮膜浸泡20分鐘，為了減少甜度，我泡了兩次，瀝乾水分後用勺子壓成豆沙泥，再加入軟化的黃油25克混合均勻，表面緊貼保鮮膜防止水分流失