🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒絕奶精勾兑）

🍎疫情期間在家上網課的娃説忒想喝奶茶了，來自老母親的自制奶茶，娃説跟外邊賣幾十塊錢一杯的奶茶一個味。趕緊與廚友們分享下心得，還請多多指教🙏
🍎我做東西都是很隨意的，一般都是隨手一抓，今天為了記錄菜譜，特意拿枱秤稱量了一下。

用料  

🌈哄娃神水——自制健康奶茶（拒絕奶精勾兑）的做法  

1. 準備所需食材

2. 糖放入炒鍋中，中小火，不停攪拌成琥珀色。
   注1：糖炒成琥珀色，可別成炒糖色（shai三聲），會苦噠！
   注2：我用的敞口炒鍋，用小奶鍋牛奶容易撲出來。

3. 放入清水、紅茶，水開後中小火煮3至5分鐘。
   

4. 放入牛奶，中小火煮開。
   注：煮時間越久，奶香越濃郁。

5. 過濾掉茶葉，美味的奶茶就做好啦😎

小貼士

1.煮奶茶用的茶葉是紅茶就行，我用普洱茶餅和普通紅茶都煮過，喝不出有啥區別。
2.牛奶是超市買的普通牛奶就行。
3.放糖是因為娃喜歡帶點甜味，我喜歡帶點焦糖味。如果您不喜甜，可以不放糖。
4.如果您喜歡超級濃郁奶香口感的，可以不放水，直接用牛奶煮茶。我有一次直接用750ml牛奶煮茶，成品600ml，口感醇厚，感覺太膩了。