蒜蓉娃娃菜（拒絕水煮白菜）

提到蒜蓉，首選蒜蓉扇貝或者蒜蓉🍤，超喜歡蒜蓉的那種香味，簡直是靈魂味道。
娃娃菜營養價值高，入湯味道鮮美，菜幫比較軟嫩，也是很適合寶寶吃的，我去掉了粉絲，因為太吸湯汁，這樣的做法，我一般一次用兩顆娃娃菜，我和孩子都搶着吃，永遠光盤。

減肥的小姐姐也可以吃，畢竟水煮吃太多了確實難以下嚥，也可以只放蠔油提鮮，蒸的過程中入味了，只吃菜就好👌🏻

用料  

蒜蓉娃娃菜（拒絕水煮白菜）的做法  

1. 兩顆娃娃菜，洗淨，不要切根部

2. 平均分成四份，如果太大，可以再分，保持根部相連，這樣焯水的時候不會散掉

3. 開水燙到微微發軟就好，不要時間太久，因為後面還需要蒸，太軟沒有嚼勁了

4. 整齊的擺放在深盤中，一定要用有深度的盤子或者蒸碗，需要耐高温的

5. 蒜蓉多多，味道越香，喜歡辣味的，可以在這步加些辣椒🌶️

6. 生抽+蠔油
   本身蠔油有鹹味，要根據自己的口味，看看是喜歡醬油多放還是蠔油多放

7. 少許雞精（也可以不放）

8. 鹽+糖
   都是根據自己的口味加
   有時候我會蠔油代替所有，不再加鹽，感覺蠔油配蒜蓉就很完美了

9. 攪拌均勻，讓固體顆粒融化，也可以在這步加清水，然後嚐嚐味道鹹淡，如果在鍋中再加水，味道肯定變淡了

10. 熱鍋涼油

11. 蒜蓉一定要炒出香味，真的超級好聞，我一般等周圍微微焦黃，放醬汁，把醬汁燒開

12. 醬汁剛燒開就好，時間長了，水分蒸發，不能沒過菜了
    均勻倒入盤中

13. 放入鍋中，水開蒸3-5分即可

14. 減肥的朋友，可以換橄欖油，省去其他調料，放蠔油就好，就算吃草，也要好好吃飯。
    以上，謝謝大家支持！😁

小貼士

1  切娃娃菜的時候，不要去根，否則焯水的時候就散掉了，一顆正好分四份
2   需要用深盤，或者深的器皿，能把菜沒一半就好，全泡住，就少蒸一會，否則太軟了
3   炒醬汁的時候，如果覺得少，適量加水，不要太多，否則味道會變淡，湯汁沒過菜一半就好
4   娃娃菜焯水的時候，微微變軟就好，因為還需要再蒸，入蒸鍋後，開水後蒸3-5分鐘即可