無糖更健康的家庭自制奶茶（奶咖）

孩子從來沒喝過外邊出售的奶茶，因為電視里老是曝光：沒有奶，更沒有茶，糖超標……我覺得不健康且零售價格太高，所以，為了滿足孩子的好奇心，我決定動手調製“仿品”試試😎

用料  

無糖更健康的家庭自制奶茶（奶咖）的做法  

1. 將黑咖啡粉（粗咖啡粉）倒入裝有事先準備的1/2水的奶鍋中，攪勻放在燃氣灶上，小火慢煮5-10分鐘。

2. 咖啡煮好後關火，奶鍋不動，讓咖啡渣沉澱下來。找個大點兒的容器，慢慢傾斜奶鍋，慢慢把咖啡水倒入容器中，速度一定要慢，手不能抖，避免咖啡渣又浮起來，就不能倒出澄清的咖啡水了。
   
   倒出的咖啡水在一旁繼續沉澱，把咖啡渣衝入下水管，洗好奶鍋。

3. 把牛奶倒入奶鍋，加入事先準備好的剩餘的水，繼續加熱。牛奶也要用小火，要不容易溢出來。開鍋後倒入一旁備用的咖啡水（倒咖啡水的方法同上一步一樣），繼續小火加熱5分鐘。

4. 看牛奶和咖啡完全融合後，顏色就會非常像外邊的出售的奶茶色，就可以關火了。
   
   趁熱加入蜂蜜或者赤蘚糖醇（多少量因口味而異），攪拌至完全溶解即可。

5. 這是煮好的奶茶（奶咖），放在玻璃壺中的樣子。

6. 我在某寶買的展yi的木薯珍珠，具體珍珠煮法人家包裝有詳細介紹，我就不囉嗦了。不喜歡的可以不放，我就拍了一杯放了珍珠的，一杯沒放珍珠的照片。僅供參考。
   
   能不能算“高仿”，就看大家的口味標準了！
   
   

小貼士

1.本來想做奶茶，但是發覺奶茶店的奶茶不是茶味，更像咖啡味道，茶味很淡，所以決定用黑咖啡粉試試，但做成的味道，確實像奶茶味兒🤪！於是，我家就經常喝無糖更健康的奶茶（奶咖）了！最重要的是：便宜、便宜、便宜，還好喝！

2. 喜歡濃咖就多放點咖啡粉，不喜歡咖啡味就少放點。但是速溶咖啡要考慮好，一般都是加了其他成分的，味道可能有區別。