元宵節快樂| 黑芝麻湯圓

"湯圓"以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。
格瑞美廚製作湯圓，從做餡到揉麪再到烹煮，一機完成。

用料  

元宵節快樂| 黑芝麻湯圓的做法  

1. 安裝攪拌刀，放入黑芝麻，設置【2分鐘、10檔】打磨，芝麻出油後可暫停用刮刀向中間聚攏。

2. 加入豬油和白糖，設置【1分鐘、3檔】攪拌混合均勻，盛出放置冰箱冷凍，備用。

3. 安裝攪拌刀，糯米粉和開水放入杯內。

4. 設置【2分鐘、2檔】啟動揉制，使用刮刀取出麪糰，整形成團。

5. 揉好的麪糰搓成長條，分割成17g一個，然後搓成圓球狀。及時加蓋保鮮膜。

6. 黑芝麻餡分成10克一個，將麪糰輕輕按壓成小碗狀，一份麪糰包住一份內餡，收口捏緊。

7. 包好了的湯圓在手中搓圓，裹上糯米粉防粘。包好的湯圓可以現做現煮，吃不完的湯圓表面裹一層幹糯米粉防粘然後放保鮮袋裏冷凍保存。

8. 安裝攪拌鈎，杯內加水至第三刻度線上，大約1400毫升水，設置【時間16分鐘、100度、L檔】啟動。

9. 10分鐘水沸騰後，打開量杯蓋，從量杯蓋處加入15個左右的湯圓，蓋上量杯蓋繼續烹煮。
   待湯圓浮起，加入100毫升涼水，再次烹煮至結束即可。

10. 盛出即可飲用

11. 元宵節快樂！