椰汁西米糕—20分鐘輕鬆搞定

女孩子總是愛吃甜食，可以讓心情變美麗。
但是外面賣的甜食不僅貴，而且特別容易發胖。
今天這道椰汁西米糕可以完全不用擔心這一點，一年四季都適宜，而且不會覺得膩，製作也超級簡單，只需要20分鐘就可以輕鬆搞定。

用料  

椰汁西米糕—20分鐘輕鬆搞定的做法  

1. 準備好所需材料，由於今天家裏來客人，所以為了好看，我用的最小號的紙杯蛋糕託，大家可以根據自己的需要自行選擇模具。

2. 先煮西米，大概需要煮15分鐘左右，直至完全沒有白心即可，建議小火煮，而且煮的時候一定要不停攪拌，因為西米比較容易粘在一起。煮好後用涼水沖洗，然後進行瀝乾。

3. 將瀝乾後的西米放入容器中，並加入大約20克左右的白砂糖，用勺子進行攪拌，攪拌至砂糖融化即可。

4. 將攪拌後的西米放入容器底部，備用。

5. 用冷水將吉利丁片進行軟化，大約2分鐘即可軟化好。

6. 鍋中倒入椰漿和剩餘白砂糖，開小火加熱（一定要小火），用勺子攪拌至白砂糖完全融化後關火。

7. 將軟化後的吉利丁片瀝乾水分放入攪拌好的椰漿中，用勺子繼續進行攪拌，直至吉利丁片完全融化。

8. 將最終的椰漿倒入之前放西米的容器中，然後放入冰箱冷藏（是冷藏，千萬不要冷凍），待椰漿凝固後即可在家享受美味

9. 真的超級超級好吃，愛吃的朋友們趕緊在家行動起來吧✌️
   

小貼士

1.煮西米的時候一定一定要用小火，而且要不停的攪拌。
2.模具如果選擇大一點的，脱模的時候一定要注意，建議用吹風機（熱風）將模具周圍吹一下再進行脱模，防止甜品散掉。