上班族早上20分鐘輕鬆搞定午餐，全程只需要洗一次鍋

上班族每天靈魂三拷問，早上吃什麼?中午吃什麼？晚上吃什麼？天天中午外賣外賣，已經吃 到想吐。為了身體健康，每天對午餐有點期待，早上20分鐘，輕鬆準備午餐，每一個步驟都一環接一環，適合廣東清淡口味。

今天的菜系是白灼青葵，清蒸白鯧魚，煎雞蛋。前一天晚上的準備工作非常重要，減少早上洗 ，切的工序。

前一天晚上準備工作：將秋葵洗乾淨，晾乾水分，放進冰箱。白鯧魚洗乾淨，兩面各劃兩刀， 均勻抹上少許鹽，一點點就可以，不然會很鹹。經常買葱用不完的，洗乾淨，切好晾乾水分， 這個盒子可以有效保持新鮮，可以在冰箱放2-4天。

用料  

上班族早上20分鐘輕鬆搞定午餐，全程只需要洗一次鍋的做法  

1. 起牀第一件事：在鍋中放入適量水（可以覆蓋秋葵就夠了），洗米煲飯（煲飯比較費時間）
   水沸騰後，放入秋葵加一勺鹽，不用蓋鍋蓋，煮2分鐘關火撈出（2分鐘，不能再多了，煮老了 不好吃），我在辦公室放了一小瓶醬油和芥末，中午可以蘸着吃。

2. 鍋中水不用倒掉，繼續煮，放入蒸架，把魚放進去蓋上鍋蓋，蒸6分鐘，（我這種小魚6分鐘就 可以，不能蒸過火）。這個過程中，將雞蛋放入碗中，放一點點鹽，一點點醬油，加入葱花攪勻。將煮好的秋葵切掉頭和尾，切段。有時間還可以去刷個牙。

3. 魚蒸好後，拿出來。鍋中水倒掉，用水衝一下鍋。再熱鍋放油，油熱後澆到魚上，放一點醬油 （也可以不放）。這個時候鍋中還有剩餘油，不用洗鍋不用再放油繼續加熱，放入雞蛋液，煎 至兩面金黃就可以出鍋了。

4. 以上3個步驟，用時20分鐘，飯還沒煲好。在等待過程中可以開始洗臉，擦臉，換衣服等出門 準備工作。米飯煮好後，裝進飯盒，5分鐘洗鍋洗碟擦灶台，然後就可以出門了。

小貼士

保證洗過的食材不易變壞，一定要儘量晾乾水分才放進冰箱冷藏。
此菜譜為清淡口味，沒放其他調味料。