情人節裸蛋糕

雞蛋最好選用普通雞蛋，常温就好，如果冷藏的，蛋清不易打發，以下是6寸活底模，第一次整理出來文字，忘記每個步驟拍照啦，下次補上

用料  

情人節裸蛋糕的做法  

1. 蛋清與蛋黃分離，分別裝入無油無水的乾淨盆中

2. 乾淨的盆子倒入牛奶加15g糖進行攪拌均勻

3. 接着倒入植物油與步驟2中的融合

4. 篩入低粉，攪拌均勻，加入蛋黃攪拌均勻

5. 打蛋器打蛋清，打之前放幾滴檸檬汁，分3次加入25g糖，蛋清打發至有尖勾，盆倒置不易掉落

6. 取少量蛋白與步驟4結合，快速採取翻拌結合，然後通通再次全部倒入蛋白中翻拌

7. 倒入6寸模，從好處摔落，鎮出氣泡，放入烤箱，烤箱温度大同小異，我的是110度50分鐘

8. 準備水果，打發奶油（根據個人喜好加入糖）

9. 烤好後，高出鎮落，迅速倒扣，放涼，戚風切為三片，加入奶油及水果，可以自己發揮啦

10. 當然你也可以加入適量可可粉，口味也是不錯滴

11. 這個送給閨蜜噠

12. 雪人⛄️真的不難😄，手殘的把雪人眼睛👀糊掉了，天氣冷，融化的巧克力又立馬凍上😭

13. 祝大家有個爛漫情人節

小貼士

水果得選用新鮮的，最好當天食用完