情人節玫瑰蛋糕

特別適合情人節送的蛋糕 不光好看味道一樣很贊呢～注意我用的是8寸的抹茶戚風蛋糕胚  不喜歡抹茶口味的可以原味和可可任選哦

用料  

情人節玫瑰蛋糕的做法  

1. 分離蛋清和蛋黃(蛋清放入無油無水無蛋黃的盆裏放入冰箱冷藏)

2. 蛋黃加入20g細砂糖拌勻加入色拉油和牛奶混合均勻

3. 一次性篩入麪粉與抹茶粉 切拌均勻(這裏注意不要畫圈切拌防止麪粉出筋)

4. 蛋清分三次加入剩餘的細砂糖打至乾性發泡

5. 這時烤箱預熱150度 把打好的蛋清加入蛋黃糊中 切拌均勻 倒入模具震出大氣泡放入烤箱150度 45分鐘

6. 時間到迅速把模具倒扣放涼 奶油加20g糖粉打到裱花程度 放入裱花袋 裱花嘴是菊花嘴

7. 放上櫻桃點綴 大工告成

小貼士

蛋糕胚詳細可以參照戚風蛋糕做法