情人節烤雞

用料  

情人節烤雞的做法  

1. 1.葱薑蒜、蠔油、醬油、白糖、香菜、香菇，油、洋葱、燒烤汁、白胡椒粉、五香粉、黑胡椒粉一起醃3小時以上。用牙籤在雞身上扎小洞洞方便醃製吸收，中途翻一下雞讓它醃製均勻。
   

2. 
   2.切一塊黃油，隔水熱融化。
   

3. 2.融化黃油200克左右，放入蜂蜜拌勻，用於刷雞皮上色。

4. 3.墊上錫紙，把雞放入烤盤一面烤30分鐘，期間每隔十分鐘刷調好的蜂蜜黃油。烤箱需提前預熱10分鐘，上下火200度。烤的時候上下火170-180度，在一面快考好前撒上黑胡椒粒和迷迭香，再刷油烤10分鐘。
   

5. 4.烤第一面20分鐘的狀態。再上油烤十分鐘這面就準備翻面烤。

6. 5.這是翻面烤20分鐘後的狀態，翻面每隔十分鐘都要拿出來刷油要不然雞皮不夠上色脆，還會幹開裂。

7. 6.翻面的時候我們來準備配菜，在鍋裏一起煮到半熟，準備等烤雞最後15分鐘的時候換油紙上盤再烤15分鐘，便熟透了。

8. 7.把之前烤得有點糊的錫紙拿掉，換上油紙擺盤，即將放入烤箱最後烤15分鐘，雞還是要在上油，配菜也上油。

9. 8.烤好啦！上菜！如果烤雞醃的時間不夠長雞肉會有點淡，這時候你可以調一個蘸料來點來吃，我懶沒做蘸料，希望大家喜歡💕