情人節專屬

情人節也稱呼為聖瓦倫丁節或聖華倫泰節，即每年的2月14日，是西方國家的傳統節日之一，起源於基督教。這是一個關於愛、浪漫以及花、巧克力、賀卡的節日 男女在這一天互送禮物用以表達愛意或友好。

用料  

情人節專屬的做法  

1. 糖粉、色拉油、清水，倒入盆中，攪打均勻。

2. 將低筋麪粉倒入，再次拌勻。

3. 蛋黃放麪糊中，拌勻，蛋黃糊完成。

4. 打發蛋清，白砂糖分三次加入，提起打蛋頭，有尖角。

5. 先舀三分之一打發好的蛋白入蛋黃糊中，翻拌均勻，
   再將餘下蛋白倒入，再次翻拌均勻，入模具，輕震。

6. 送入事先預熱好的烤箱，上下火，185度，45分鐘。
   烤制完成，模具再次輕震，並倒扣，放置烤網冷卻脱模。

7. 裝飾部分的細砂糖倒入淡奶油中，打至8分發，      
   提起蛋頭，有彎曲倒三角。

8. 蛋糕胚分橫切三份。

9. 開始一層一層抹面，放上不容易出水的水果。

10. 修剪鮮花，開始裝飾。

11. 鮮花與蛋糕組成cp，好看又好吃。

小貼士

1.打發蛋清時，可加2-3滴檸檬汁，一方面增加蛋清穩定性；另一方面去蛋腥.
2.打發好的蛋清與蛋黃糊混合時,採用翻拌手法（切不可畫圈拌，容易消泡).
3.鮮花提前放入鹽水清洗，晾乾.
4.夾心水果，放不容易出水的，如草莓、芒果、獼猴桃等.