午餐便當：鹹蛋黃雞肉卷

用料  

午餐便當：鹹蛋黃雞肉卷的做法  

1. 全雞腿去骨，加葱姜酒，鹽，黑胡椒醃好

2. 半個小時後在展開的雞肉裏鋪上蒸熟碾碎的鹹蛋黃用棉線紮緊

3. 錫紙包好，放在烤網上烤注意翻面～～～

4. 冒油，有香味以後將雞肉卷取出，在平底鍋熱好放進雞肉卷煎到四周金黃色。（不用放油，雞皮油已經很多了）

5. 放進冰箱冷卻後切開裝盤！

小貼士

棉線我是煎完以後剪的，主要是害怕雞肉會散開，煎完以後的油也用來拌水煮的蘆筍。