武夷薰鵝，在家也能自己做啦

這個是我最愛吃的菜之一，説是菜其實一般也是當成零食來吃，嘴巴閒的時候就會吃，哈哈哈哈。
味道真的很好，這種做法沒有薰木頭的那種苦澀味，但是要是又煙火香的。
然後又是鹹辣的，越吃越上頭，我再去啃一點。

用料  

武夷薰鵝，在家也能自己做啦的做法  

1. 慣例，先來介紹一下教大家做這道菜的師傅

2. 在鍋中加入清水燒開

3. 將生薑切成薑片下入鍋中。

4. 鍋中加入葱段等調料。

5. 下入大白鵝蓋上蓋子大火燜煮30分鐘。

6. 容器加入辣椒粉等攪拌均勻成調料。

7. 將大白鵝取出裝入大盤中。

8. 調料均勻塗抹在大白鵝上。

9. 靜置醃製15分鐘

10. 將鍋燒熱加入食用油，下白糖、糯米翻炒均勻。

11. 篦子置於鍋中，將大白鵝架在篦子上。

12. 蓋上蓋子薰2至3分鐘。

13. 料酒於薰好的大白鵝上。

14. 這也就做好了，步驟多了一些，但是做起來真的不難。大家有什麼不懂的地方可以來問，我找師傅問了就告訴你們，嘿嘿。

小貼士

1.蛤晶是用花蛤做的調味料，不是用味精調的，提鮮成分不一樣。用它主要是這個味道鮮的比較自然，薰完後辣味裏面才能嚐出鮮味，吃起來很舒服。
2.薰的過程中千萬不要開蓋。