自己在家也能DIY的簡易重慶小面

沒吃過重慶的重慶小面，但去年在成都出差那幾天吃了幾次成都的重慶小面，讓我記憶猶新，回濟南後始終很懷念那個味道，所以嘗試自己做做。雖然是自己在家DIY的，但味道真的還不錯。

用料  

自己在家也能DIY的簡易重慶小面的做法  

1. 辣椒油（辣椒麪加芝麻用熱油潑），
   花椒粉（花椒粒放在平底鍋裏烘烤出香味然後用擀麪杖碾碎，不要太碎）
   油煎花生米（或者酒鬼花生）
   小葱花（使用香葱或者小葱）
   姜蒜水（姜蒜切末加上開水）

2. 開鍋煮麪，同時準備一個碗，加入三勺生抽，半勺醋，半勺雞精，一勺花椒粉，兩勺辣椒油，兩勺姜蒜水，適量麪湯，拌勻嚐嚐鹹淡，不鹹就再加點鹽。

3. 面煮好了過一下涼水放到調好的湯裏，加上配菜和裝飾。

4. 拍照，開吃。