不需要蒸的腐皮糯米卷

懷念媽媽做的糯米卷，然後就自己實踐起來了，以前聽媽媽説，外公每次過節都會做這個純素的糯米卷拜神明。然後媽媽姐弟幾個都是搶着吃來着，從來沒想到這款簡單的糯米卷，竟然傳到現在😘

用料  

不需要蒸的腐皮糯米卷的做法  

1. 先把糯米，紅豆洗淨放進電飯煲裏煮，按煮飯鍵就可以了，我這次水放的有點多，所以太軟了【也可以把糯米，紅豆鋪平在上鍋蒸，估計蒸也要30分鐘吧，沒試過哈】

2. 接下來把泡好的香菇，芹菜，馬蹄，剁成你想要的大小，然後香菇要分開裝哈【喜歡葷的，可以自行加入牛肉沫或者豬肉沫，蝦皮也可以增加味道，但是本人不愛，所以沒添加】

3. 接下來就是起鍋燒油，把香菇放下去炒香，這步很重要，這樣香菇會好吃很多

4. 這是需要的調料

5. 接下來就是把糯米放進去翻炒，然後加入調味料，耗油，生抽，香油，鹽，五香粉放進去一起翻炒均勻，接下來可以弄一點點試試鹹淡【這個步驟你們也可以省略，可以直接把香菇炒香，然後把調味料放進糯米飯裏攪拌均勻，因為我這次米飯偏軟，加進去翻炒是要揮發掉一些水分】

6. 最後一步，想要保留芹菜和馬蹄的脆感，糯米翻炒好，關火把馬蹄，芹菜放進去攪拌均勻

7. 這是攪拌好的餡料✔很香哦

8. 準備好腐皮，開包

9. 把糯米飯放上去，然後要裹緊實了，這樣要切塊煎才不會散哦

10. 因為所有的餡料都是熟的，所以可以不需要上鍋蒸，等要吃的時候，切塊，然後煎一下，那味道絕對好吃

小貼士

第一點，糯米飯儘量不要太軟，不然後期包起來會很粘手
第二點，一定要裹緊實點