Q彈糯米餈（不需要微波爐）

此方是根據“瞪圓眼睛看海”的“甜口小涼糕”按我自己的情況做了修改，因為我目前還沒買好微波爐，所以用鍋煮的。這個東西在我們那一直叫糯米餈~~~

用料  

Q彈糯米餈（不需要微波爐）的做法  

1. 準備好各種材料

2. 將除了豆沙和椰蓉以外的所有材料加在一起

3. 攪拌均勻後呈稀糊狀

4. 將糯米糊倒入小鍋中，小火煮，邊煮邊翻拌。
   
   注意火一定不要太大，翻拌是防止底部煮過頭上面的又沒熟。

5. 一直翻煮到成糯米麪團狀態，晶瑩半透明，關火。
   
   翻煮的時候可以邊煮邊用橡膠棒或者勺子按壓麪糰，確保內部也煮熟了。

6. 砧板上鋪保鮮膜，把熱麪糰放在保鮮膜上，再蓋上一層保鮮膜

7. 用擀麪杖隔着保鮮膜把麪糰擀成圓形麪餅
   
   將麪餅放置10分鐘左右待涼。

8. 將紅豆沙鋪在麪餅的一端，不需要鋪太寬太厚，不然後面造型會不夠好看~~
   
   餡兒可根據個人喜歡，還可以放花生醬之類的~~

9. 從豆沙這端開始，將麪餅捲成長條狀。
   
   卷的時候利用鋪在下面的保鮮膜來卷，就不會有直接用手卷起來的那種費力感啦~~

10. 卷好的效果，是這樣的~~

11. 切片

12. 粘上椰蓉，大功告成啦~~
    
    椰蓉也可換成芝麻什麼的~~~