米飯殺手:欖菜肉末炒豆角

這道菜堪稱米飯🍚殺手。做這道菜，一定備足米飯呀！

用料  

米飯殺手:欖菜肉末炒豆角的做法  

1. 肉餡需要肥瘦相間的才好，不要選純瘦的。
   豆角儘量原則實心的，炒出來才夠脆。

2. 水開後，豆角入鍋焯40秒，撈出涼水過一下。

3. 豆角控水切成粒，蒜切片備用。

4. 炒鍋油熱放蒜片炒香。

5. 下肉餡炒散，變色。（喜歡吃辣的這個步驟可以放兩個掰碎的幹辣椒）

6. 放三大勺橄欖菜炒出香味兒。

7. 放入豆角粒，翻炒。

8. 依據個人口味加適量糖，鹽。

9. 出鍋。

小貼士

1. 儘量選擇實心的豆角，炒出來才夠脆。
2. 豆角焯水後過一下涼水，口感脆。
3. 豆角先焯水，後切碎，以免營養流失。