酸豆角肉末炒米豆腐（下飯菜）

這道菜算得上是桂林的經典家常菜，婆婆説她每次去油茶店這個米豆腐是必點的菜，分量足價格便宜也好吃！菜市場裏米豆腐很便宜，一斤也才兩元！下廚房裏居然沒有這個菜譜，好吃的下飯菜必須要跟大家一起分享😋！

用料  

酸豆角肉末炒米豆腐（下飯菜）的做法  

1. 小葱洗淨切碎，分開葱白和葱葉。生薑拍碎切成末。酸豆角洗淨切成小段。牛肉剁成肉末加入葱白、生薑末和胡椒粉攪拌均勻後加入料酒和生抽醃製10分鐘再倒入5克油攪拌均勻，米豆腐切成1.5cm左右的小丁，紅辣椒切成小圈。

2. 10克油下鍋大火燒熱，下牛肉肉末進行翻炒，斷生後下紅辣椒和酸豆角翻炒，加入3-5克糖一起翻炒1-2分鐘，再倒入米豆腐一起翻炒。

3. 翻炒3-5分鐘後，加入適量的鹽和老抽翻炒至均勻上色即可關火。最後撒入葱花葉翻拌均勻就可以盛盤上桌了。

小貼士

1.米豆腐切小塊一點才比較容易入味。
2.用牛肉肉末味道比豬肉肉末更佳哦！
3.炒酸豆角加入適量的糖口味會更棒！