海蠣子/生蠔肉燉豆腐（快手菜低脂減肥餐）

又到了冬天，吃海蠣子的最好的季節😁其實吧…圖片是我去年冬天拍好的😂哈哈哈哈拖延症晚期的我😝今天才整理好發出來😁嘿嘿，反正現在也是冬天嘛，仍然可以用😋
至於吃海蠣子的各種好處，我就不多説了☺大家自己去搜好啦！

用料  

海蠣子/生蠔肉燉豆腐（快手菜低脂減肥餐）的做法  

1. 茼蒿洗淨瀝乾水分備用。

2. 牡蠣肉清洗乾淨，瀝乾水分，再淋點料酒，撒點鹽、白胡椒粉、白糖，醃製最少10分鐘左右。

3. 豆腐切小塊。

4. 把姜去皮拍扁，大葱切葱花，茼蒿切段兒，注意把莖、葉分開來放。

5. 鍋燒熱後放玉米油，下葱花和姜爆鍋，再把豆腐放進去略煎一下。

6. 把茼蒿莖放進去和豆腐一起翻炒一下。

7. 加上水，冷水就好，大約剛剛沒過菜就行了，撒入雞精，蓋鍋大火燒開約8~10分鐘。

8. 打開鍋把茼蒿葉子加進去，翻勻。

9. 再把醃製好的海蠣子肉倒進去，用鏟子把海蠣子肉都翻到湯裏面去，蓋鍋，爐灶保持大火，時間約1~2分鐘，撒鹽，翻勻，關火。再蓋鍋燜約1~2分鐘就好啦。

10. 😁海蠣子肥美鮮嫩，豆腐吸滿了湯汁味道也不錯呀！還有茼蒿的清香，😂流口水…

小貼士

1、不喜歡吃茼蒿的…😂我真心不建議換成其他青菜！因為味道應該會不搭哦！🤔考慮了一下大白菜或者娃娃菜，應該還可以，至於其他的青菜…就算了吧🤣但是，如果你堅持要換…😝那你隨意啦！開心就好嘛！
2、生蠔肉一定要清洗乾淨，挨個洗最好，因為有時候難免會帶上去一點兒殼😁你應該不需要吃殼補鈣吧。
3、白糖的作用主要是為了去腥提鮮，😂不要再問我為啥要加糖！假如你不吃雞精！不要放就好！其實生蠔肉已經很鮮美了🤣
4、全程爐灶保持大火！不要重複問我這個問題😂一定要特別注意最後放進去生蠔肉的時間，不可以太久哦！😁當然，如果你就是喜歡吃老的咬不動那種生蠔肉，你隨意咯！
5、如果你的生蠔肉，做好了縮水了，😂有兩個原因，第一，你煮時間太久了，生蠔肉會縮水且肉質變老，第二，你買的是泡過水的生蠔肉😂所以吃起來還會很腥…
6、🤔還有別的問題嗎？！好像是木有了吧🤓