適合捲餅，佐粥，下飯
多纖維素，少油少鹽，老人家很喜歡
冬天的毛芹很嫩，蘿蔔很甜，不可錯過
用料
| 毛芹菜 | 4根 |
| 嫩竹筍 | 5根 |
| 蘿蔔 | 半根 |
| 植物油 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 淺色醬油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 0.2克 |
| 炒熟白芝麻 | 一小撮 |
清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法
竹筍泡發，焯水2分鐘
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第2張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第2張")
切絲
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第3張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第3張")
蘿蔔擦絲加薄鹽殺水5分鐘
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第4張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第4張")
擰乾
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第5張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第5張")
芹菜切細絲，冬天的毛芹菜很嫩不用焯水，西芹需要焯水半分鐘
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第6張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第6張")
熱鍋起油，翻炒1分鐘，加佐料，翻炒1分鐘，加蓋燜1分鐘，全程中火
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第7張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第7張")
盛盤撒熟芝麻即可
![清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第8張]( "清炒三絲/芹菜蘿蔔炒竹筍絲/一清二白/少油少鹽料理的做法步驟圖 第8張")
小貼士
少油，是關鍵，整體很清甜，也很清香
