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用料
少油少鹽少調味料的---清淡版酸菜鱸魚的做法
1. 鱸魚片魚片,片好的魚片用料酒(度數越高越去腥.)生粉,鹽抓勻,醃製15分鐘.
豆芽洗淨,酸菜洗淨切好備用.
豆芽炒熟鋪碗底,
熱油鍋爆薑絲,葱段, 下魚頭,魚骨煎炒, 再下酸菜紅尖椒翻炒.
加入水,沒過鍋裏的材料, 燒開後,下鹽調味, 將魚片下鍋稍焯下出鍋.
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