四川特色美食花椒雞

花椒雞是四川出名的特色美食，椒麻鮮香，開胃爽口，雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，整體口感椒麻味！製作起來非常簡單，趕快學做起來吧！

用料  

四川特色美食花椒雞的做法  

1. 將生薑切片拍扁，取部分小葱切末、部分小葱切段，小米椒切細圈。

2. 用剪刀將三黃仔雞從肚子剪開，備用。鍋中加入適量水，水沸後加入鹽、小葱、生薑、料酒、三黃仔雞煮制8分鐘，撈出瀝乾水分備用。

3. 將三黃仔雞放入盛滿冰塊的碗中，使雞更快地冷卻。

4. 將三黃仔雞放在砧板上，用手拔出雞腿骨，將雞肉切成長塊狀，放入盤中。

5. 取一個小碗，加入味好美金陽青花椒、紅花椒、美極鮮、辣鮮露、白糖、雞粉、花椒油、鹽、味好美青花椒椒鹽和20克水，調勻。

6. 將調好的調料倒入三黃仔雞中，表面撒上小米椒、小葱即可。