不費奢侈品的土豆餅

疫情期間，綠葉菜尤其可貴，發放物資比較多的是土豆、洋葱、蘿蔔之類的根莖，這次做個土豆餅，下次咱們再做蘿蔔糕。

用料  

不費奢侈品的土豆餅的做法  

1. 土豆帶皮水煮，煮到筷子可以輕易插到底就熟了。放涼後去皮，+剪碎的雞翅肉（隨便什麼肉都可以，我們家是因為沒有肉糜），+切碎的洋葱粒，少許鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

2. 把土豆糊糊揉成圓球狀，放入熱好的油鍋裏，按扁成餅狀。

3. 小火煎熟，再大火上色，面上脆脆的就可以了。

4. 家裏有人不吃芝士，所以另外做了中間包芝士條的。用第一步做好的土豆糊糊包在芝士條外面，放在油鍋裏煎熟。

5. 完美，拉絲土豆餅。

小貼士

發放的土豆要保存好，不然這個季節很容易發芽。我是幾個土豆和一個蘋果一起保存在密封袋裏，再放冰箱冷藏，兩個多星期，目前還沒發芽，安全。