“奢侈”的私房酸奶

因為喜歡喝酸奶   喜歡吃水果撈  又因為自己喜歡捅咕做各種各樣的好吃的😋  之所以上載這款自制酸奶的菜譜 完全是因為在家擼麪包每次剩下的淡奶油無法在幾天內消耗完  保存時間久了淡奶油又不新鮮了  我的這個酸奶機內膽比較大 所以每次都是做2升的哦  如果你們的酸奶機內膽容量是1升的  那就是800ml純牛奶+200ml淡奶油+70克白砂糖+1克酸奶菌粉  每個人追求的口感不一樣  砂糖可以根據自己的需要添加  我用的白砂糖是韓國🇰🇷的 某寶上可以淘到  淡奶油不一定非要安佳的哈  家裏烘焙用剩的任何一種淡奶油都可以的  如果各位小主只是想做純牛奶的酸奶  那就把淡奶油換成等量的純牛奶就好  其他不變哦  操作方法是一樣一樣的～～(๑•̀ㅂ•́)و✧

用料  

“奢侈”的私房酸奶的做法  

1. 純牛奶和淡奶油要提前拿出冰箱緩成常温的狀態

2. 冷凍的酸奶菌粉提前十分鐘拿出來就可以了   我用的是最後一種菌粉  安琪酸奶發酵劑12菌型   PS：上圖是我這幾年不遺餘力用我自己做實驗不斷淘出來的口感比較不錯的酸奶菌粉  價格從左到右不斷遞增  其實任憑它把酸奶菌粉描寫的天花亂墜  裏面的含量都差不多  差的只是菌型的多少  大可不必糾結  口感好的成品酸奶取決於用的純牛奶和菌粉種類  當然啦  口感因人而異吧  

3. 我的酸奶機是小熊的這款  想研究的可以去某寶 某東看  它是雙內膽的  而且是玻璃的哦

4. 準備一鍋開水  鍋子要刷乾淨  多刷幾次  不要殘留油漬

5. 看視頻來給酸奶機內膽消毒  注意不要燙到哦  我差點把自己的手燙熟了  有的菜譜都只是説用開水燙一下內膽消毒  我還是喜歡煮上一分鐘  這樣子消毒比較徹底  以免浪費了時間精力和食材  PS：有的酸奶機內膽不適合開水煮哈  自己要留意自家的物件  別弄壞了  否則就得自掏腰包再買新的啦

6. 消好毒的酸奶機內膽  倒入常温純牛奶300ml左右  把準備好的白砂糖也放進去

7. 重點來了  把放好純奶和糖的酸奶機內膽放在剛才用來消毒熱水裏   用打蛋器不停的攪動  大概2分鐘  糖化沒了為止拿出來

8. 倒入剩下的純牛奶和淡奶油  2克菌粉

9. 繼續用打蛋器不停攪動  直到酸奶菌粉和牛奶混合物全部融合  我打了2-3分鐘左右  攪動的時候一定要捱到底哈

10. 把混合好的液體放入酸奶機   定好時間  8--9個小時口感最好哈  想做酸奶水果撈的小朋友去看我水果撈的菜譜就好

11. 等待一晚上的成品  有沒有食慾呀  超級香

12. (ღ˘⌣˘ღ)

小貼士

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