用料
| 餃子皮 | 適量 |
| 生抽、老抽、蠔油、鹽、十三香、糖 | 適量 |
| 芹菜丁 | 適量（可不放） |
| 葱花 | 適量 |
皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法
肉餡剁成肉糜，加少量葱姜水順着一個方向攪拌至肉糜上勁，然後加入少許葱花和芹菜丁（芹菜杆和芹菜葉2：8的比例）（也可以只放葱花），再加入些許生抽、老抽、蠔油、鹽、十三香、糖調味最上面放上皮皮蝦，鍋貼皮我用的餃子皮
![皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第2張]( "皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第2張")
也可以放蝦仁
![皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第3張]( "皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第3張")
最後沾水封口即可
![皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第4張]( "皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第4張")
鍋中放油煎至底部焦黃時，倒入水澱粉（油：麪粉：水比例為 1：1：10）繼續小火至水靠幹，鍋貼底部焦黃
![皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第5張]( "皮皮蝦（爬蝦）鍋貼的做法步驟圖 第5張")
皮皮蝦（爬蝦）鍋貼
快手菜
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