椒鹽蝦虎（爬蝦、皮皮蝦、瀨尿蝦）

用料  

椒鹽蝦虎（爬蝦、皮皮蝦、瀨尿蝦）的做法  

1. 粗鹽放入粗鐵鍋，加入花椒及薑片，翻炒到有變色有温度。

2. 蝦虎清洗乾淨

3. 用廚房紙擦去多餘的水份

4. 紙

5. 將加熱過的鹽盛出來一部分，將蝦放好

6. 蓋上一層鹽

7. 再放一層

8. 蓋上剩餘的鹽。

9. 一直加熱到可以問到海鮮的味道。蝦身變色，就表示好了。

10. 清蒸的是冷水下鍋蒸，開鍋蒸10分鐘就可以。

11. 肥肥的蝦虎。