絲瓜鮮蝦凍豆腐湯【減脂食譜】

【總熱量307卡】
絲瓜祛濕消腫，和蝦子、凍豆腐搭配起來會很贊，把凍豆腐換成老豆腐的話，應該也不錯。這個湯蛋白質比較豐富，放了豆腐、蝦和一顆雞蛋。買回來的豆腐吃不完可以切塊、稱重、分份兒冷凍起來，做湯不用解凍，直接扔鍋裏就行了，很方便。

用料  

絲瓜鮮蝦凍豆腐湯【減脂食譜】的做法  

1. 總熱量307卡

2. 用〔醃蝦調味料〕抓勻蝦子，靜置10分鐘，番茄切塊，雞蛋打散，凍豆腐切塊。

3. 絲瓜削皮後切成長條，用鹽水泡一會後撈出。

4. 湯鍋中加水燒開，放入番茄和凍豆腐，煮3分鐘，加生抽調味。

5. 湯滾後放入絲瓜，煮1分鐘。

6. 潑雞蛋花，放蝦仁，待再次煮沸至蝦仁變色，加鹽、雞精調味即可。

7. 成品。

小貼士

①這個湯製作用時較短，除了凍豆腐之外，其他食材都是燙一燙就熟了，所以小心不要把食材煮過頭。
②要用淡鹽水提前泡一下絲瓜，這樣做出的絲瓜是翠綠色的。