時間：約10-15分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 主料 | |
| 絲瓜 | 300g |
| 蝦仁（大） | 200g |
| 輔料 | |
| 雞蛋 | 2個 |
| 小葱 | 5g |
| 姜 | 5g |
| 蒜 | 3g |
| 調味料 | |
| 鹽 | 6g |
| 澱粉 | 20g |
| 食用油 | 15g |
| 白胡椒粉 | 3g |
減脂絲瓜蝦仁的做法
蝦仁加鹽、蛋清、幹澱粉、油醃製10分鐘。
![減脂絲瓜蝦仁的做法圖解 減脂絲瓜蝦仁的做法步驟 第2張]( "減脂絲瓜蝦仁的做法圖解 減脂絲瓜蝦仁的做法步驟 第2張")
絲瓜削皮切滾刀，絲瓜用鹽醃製2分鐘。
![減脂絲瓜蝦仁的做法圖解 減脂絲瓜蝦仁的做法步驟 第3張]( "減脂絲瓜蝦仁的做法圖解 減脂絲瓜蝦仁的做法步驟 第3張")
熱鍋冷油，爆香葱薑蒜，依次加入蝦仁、絲瓜、白胡椒和水澱粉，翻炒均勻，即可出鍋。
![減脂絲瓜蝦仁的做法圖解 減脂絲瓜蝦仁的做法步驟 第4張]( "減脂絲瓜蝦仁的做法圖解 減脂絲瓜蝦仁的做法步驟 第4張")
小貼士
1、蝦仁醃製時加入油，可以防止炒時水分流失。
2、絲瓜切滾刀，可以更入味。
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