絲瓜炒蝦仁

快速做出來，快手又鮮美。

用料  

絲瓜炒蝦仁的做法  

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，蝦仁備好，我用的是冷凍白蝦，剝殼去蝦線。其他各種蝦都可以，或者現成的蝦仁。比例不限，愛吃就多放點。

2. 鍋裏倒油，放入絲瓜塊翻炒幾下。喜歡葱薑蒜的可以先放葱薑蒜爆香後再加絲瓜。

3. 加水燜煮，水快要沒過絲瓜為宜。絲瓜要放水煮軟後口感才好。

4. 絲瓜煮軟後，加入蝦仁，剛剛放進去的蝦仁除了邊緣變紅變白，主體部分還是半透明的肉色。

5. 稍加翻炒，兩三分鐘後，蝦仁變成完全不透明，加適量鹽，味精或雞精，一丟丟花椒粉和白胡椒粉就可以出鍋了。絲瓜和蝦仁都是非常鮮的食材，不需要過多調料就非常好吃啦～