砂鍋玉米燉豬腳

砂鍋小火慢燉，燉出好喝的湯！

用料  

砂鍋玉米燉豬腳的做法  

1. 步驟1 豬腳初步清洗乾淨，放入鍋裏，放入涼水沒過豬腳，倒入一半料酒。蓋上鍋蓋，煮開，進行焯水。

2. 步驟2 焯好的豬腳，撈出冷水沖洗降温。然後用鑷子或者打火機燒燙的方法，去除豬腳上殘留的豬毛。一定要儘量清理乾淨，這樣吃的比較放心。全部清理好，沖洗乾淨。

3. 步驟3 砂鍋清洗乾淨，外邊底部要擦乾。然後倒入大半鍋清水，一次加足，儘量不要第二次加水。放入薑片。

4. 步驟4 放入處理好的豬腳。

5. 步驟5 倒入另一半料酒，去腥。然後攪拌一下，蓋上鍋蓋，開大火開始燉。

6. 步驟6 大火燒開後，轉小火慢慢燉1-1.5個小時。期間可以攪拌2-3次，防止粘底。

7. 步驟7 期間可以處理下玉米和胡蘿蔔。玉米洗淨切段。胡蘿蔔去皮洗淨切成不規則小塊。

8. 步驟8 燉到豬腳軟爛，可以用筷子輕鬆戳動。就可以放入玉米和胡蘿蔔塊。繼續燉10-15分鐘即可。

9. 步驟9 等到玉米香味出來，然後加鹽調味。攪勻後再燉5-10分鐘即可關火。關火後可以燜一會再出鍋。

10. 步驟10 裝入碗中，撒入葱花即可！

11. 看

12. q彈的蹄筋。

小貼士

小貼士
1、豬腳焯水後需要去除細小的豬毛。2、小火慢燉。3、不喜歡玉米可以換成其他配料，例如黃豆等等。