香的砂鍋豬腳+甜的豬腳木瓜花生湯（一菜兩吃）

用料  

香的砂鍋豬腳+甜的豬腳木瓜花生湯（一菜兩吃）的做法  

1. 先將豬蹄洗乾淨，焯水，可以去除肉臊味。

2. 抓一把花生先用水泡一會，這樣煲湯時花生更快熟透，且可以去紅色，使湯的顏色更清哦。

3. 將豬蹄放在砂鍋中大火煲，注意水開後撈起表層泡，接着中火煮二十分鐘左右。

4. 另用一砂鍋，鍋底放油，放上蒜瓣墊底（蒜衣可不去除，讓蒜香味在砂鍋中慢慢散發出來融入到豬肉中），將豬蹄撈出放進鍋中，放一小勺白糖，一勺生抽，一勺老陳醋，三勺客家釀酒，中火煮十分鐘左右（火不要太大，有醬油容易燒焦），注意煮的過程還經常翻動肉，以免粘鍋。

5. 在做砂鍋豬蹄時可同時將木果切塊。

6. 將切好的木瓜和泡好的花生放至豬蹄湯中，大火煲開後轉中火繼續煮。

7. 當鍋底的汁快乾時，豬蹄也就差不多好啦，開鍋，香味撲鼻而來。

8. 湯也很快好啦，既有豬蹄的肉香味，又有木瓜的香甜味，贊哦。