滷豬腳-砂鍋版

為了滷豬腳，特意買了八角桂皮花椒。上了糖色特別好看.

用料  

滷豬腳-砂鍋版的做法  

1. 準備好配料

2. 豬腳冷水下鍋，下料酒，煮10分鐘去泡沫撈起洗乾淨

3. 熱油炒香所有配料

4. 撈起配料，剩下油炒糖

5. 小火下冰糖

6. 一定要小火熬糖

7. 糖一融合，下豬腳翻炒上色

8. 翻炒

9. 下生抽，老抽，料酒，鹽，翻炒

10. 下配料炒香，炒香關火換砂鍋

11. 下冷水蓋過豬腳，大火煮開後，轉小火煮2小時。

12. 完成