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滷豬腳飯

菜譜 閲讀(1.98W)
滷豬腳飯的做法步驟圖,滷豬腳飯怎麼做好吃

用料  

豬腳
滷料包(八角,香葉,桂皮,小茴香,丁香,草角,甘草,沙姜幹,)
生薑,南姜,蒜,紅葱頭,大地魚,濃湯寶,麥芽糖,生抽,老抽,冰糖,雞精

滷豬腳的做法  

  1. 先準備滷豬腳底湯,用濃湯寶(如果不嫌麻煩可以用豬骨頭,豬皮,雞骨)和大地魚煲一鍋湯,裏面加入生薑,南姜,白

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  2. 豬腳焯水煮個幾分鐘撈起來,用水洗乾淨血沫備用。

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  3. 煲了一會的底湯把渣撈出來,加入生抽,老抽,冰糖,麥芽糖,雞精,大料包,生薑,南姜,味道自己試下鹹度。然後把豬腳倒入煮。

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  4. 豬腳燉煮到自己喜歡軟糯程度,我還放了雞蛋,潮州黃金肉捲去滷。

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  5. 上菜!

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