香滷豬腳

真的應那句話自己動手豐衣足食呢，自個搞的豬腳一點也不輸外頭的隆江豬腳呀，LG基本一個星期要求搞一鍋。

用料  

香滷豬腳的做法  

1. 燒開水放點料酒去腥，放豬腳去浮沫，撈起來一個個搞乾淨毛。

2. 花生用温水泡軟備用

3. 這個料最關鍵哇，這簡真拯救廚房啊，有了它什麼滷味不是問題！

4. 小火炒冰糖變焦色冒煙

5. 放豬腳下去炒加入滷水汁加點生抽或者老抽，均勻上色後轉入砂鍋。

6. 倒入花生，倒入醃滿豬腳3份之2的開水，放幾滴白醋，久不久翻動下，慢慢燜一到兩個小時。

小貼士

加入醋是為了更好讓豬腳軟化，豬腳滷時間越長越入味，用砂鍋味道更香呀！滷水汁鹽味很重了不用再加鹽了，吃完豬腳剩下的滷水汁不要倒掉冰速凍，下次再利用味道更棒呀！